おすすめのコーヒー器具

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コーヒーミルの選び方・・・「電動」か「手動（手挽き）」か

焙煎されたコーヒー豆は時間の経過とともに劣化（酸化）していき、その速度は空気に触れる表面積が大きい「粉」の方が「豆」よりも速い。

コーヒーを少しでも美味しく楽しむには「豆」で購入し、飲む直前にコーヒーミルで挽くのがベスト。

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家庭用のコーヒーミルには「電動」と「手動」があり、「手動」はハンドルを手で回してコーヒー豆を挽くことから「手挽き」コーヒーミルとも言われる。

どちらが良いかは条件による。

１．一度に挽く「コーヒーの量」が多い場合は「電動」、少ない場合は「手動（手挽き）」
２．時間がない場合は速く挽ける「電動」、時間ある場合は「手動（手挽き）」
３．力の弱い方やお年寄りは「電動」の方が楽

挽く量が少なければ「手動（手挽き）」でも良いが、多い時には「電動」のほうが断然楽。

但し、挽く量が多くても時間に余裕があるのなら、のんびりと「手動（手挽き）」でガリガリ挽くのも楽しいので一概には言えない。

手挽きコーヒーミルは、本体を押さえながらハンドルを回してコーヒー豆を挽くので、押さえやすい方が使い易い。

商品によっては押さえにくかったり、力が入りにくかったりするので選ぶ時には注意すること。

良いコーヒーミルの条件は「均一に挽けて熱を持たない」事と言われるが、これは業務用のコーヒーミル（グラインダー）の話で、家庭用は殆ど関係ない。

家庭用コーヒーミルは、上記の条件＋価格、デザインで決めれば良い。

美味しいコーヒーを楽しむには・・・

１．良いコーヒー豆を購入する
２．抽出する時に、抽出方法に合った粗さの粉にする
３．適正な温度で抽出する

全自動やミル付きコーヒーメーカー以外の場合、コーヒーミルは必須アイテムです。

※ 手動（手挽）コーヒーミル一覧